Autrefois petit village de campagne, la commune de Mouans-Sartoux fait aujourd'hui partie intégrante de l'agglomération Cannes-Grasse.
Avec plus de 10000 habitants, Mouans-Sartoux a vu sa population doubler en une quinzaine d'années et est passée du statut de village à celui de ville. Si cette évolution ne s'est pas faite sans désagréments, notamment au niveau de la flambée immobilière et des problèmes de circulation, elle a permis à la ville de se doter d'infrastructures de tout premier plan (Médiathèque, cinéma, etc...) tout en conservant son caché de village provençal. En outre, chaque année au mois d'octobre, s'y tient un festival du livre réputé.
La RN 85 qui traverse Mouans-Sartoux suit le tracé historique de la Route Napoléon touristique. Jusqu'en juillet 1994 elle constituait le point de passage obligé pour rallier Grasse depuis Cannes. Aux heures de pointe, les bouchons y étaient infernaux en raison des différents feux tricolores et de l'étroitesse de la chaussée. Depuis, une voie rapide appelée "pénétrante" a été inaugurée et a placé Grasse à un quart d'heure de Cannes en évitant les traversées de Mougins et Mouans-Sartoux. Le trafic automobile s'est déporté sur ce nouveau tracé rendant la circulation en centre ville plus sereine.
En octobre 1998, une partie de la chaussée de la voie rapide s'est effondrée au niveau de Mougins et durant les mois nécessaires aux travaux de réfection, la RN 85 et surtout Mouans-Sartoux ont provisoirement renoués avec leurs embouteillages monstres.
L'un des plus illustres habitants de Mouans-Sartoux fut l'acteur Charles Vanel qui s'y installa à l'été 1968 pour ne plus quitter la région jusqu'à son décès en 1989. On peut signaler également que c'est à Mouans-Sartoux que le pilote - patron d'écurie Jean-Louis Schlesser prépare ses buggys qu'il engage en rallyes raid.
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